JR RUMMET, EN DYR OAS I LUNCHSTRESSEN

perfekt för den lilla konferansen

Lunch tricket
Måndag till fredag 11,00-14,00

Här kan man käka sin lunch och sitta ifred
Vår Vanlig lunch, måltidsdryck, hembakt bröd, sallad, kaffe och tryffel
150:-/person
sen tillkommer en rumshyra på 600:-

Den lyxigare lunchen
Måndag till fredag 11,00-14,00

förrätt

Smörrebröd med handskalade räkor, ägg, majonnäs

Varmrätt

New york Us prime quality sirloin steak
Glacerad med cliffans coca cola bbq sås,
Tomatsallad, ranchdressing, bearnaise
French fries eller cremekokt potatis

Dessert

baileystryffel

Måltidsdryck, hembakt bröd och kaffe

Pris 325:-/person
Sen tillkommer en rumshyra på 600:-

JR RUMMET CHAMBRE SEPARÉE

Eller fine dining och man har sin plats i himlen…
förlåt vi menar i cliffans partytempel

Från 18,00 till 22,45
Efter 22,45 får man lämna rummet, vi tar hand om kläderna
alkoholfria alternativ finnes

VÄLKOMSTDRINK

Lynchburg lemonade

FÖRRÄTT
Inkl flasköl

triss i lyxcanapé
löjrom, patanegra,handskalade räkor

VARMRÄTT
inkl glas vin

JÄTTERÄKOR: Bouillabaisse grillade jätteräkor
med pesto&chillislungad tagliatelli och
vitlöksrostad jordärtskockasås

eller

ENTRECOTE: 250 gr US primequality ribeyesteak
med parmensanpotatiskaka, med persilje/vitlöksmör
chipotlebearnaise tomatsallad, Ranchdressing

DESSERT

Dallas skyskraps chokladtårta. grädde & hallonsås

MENYN AVSLUTAS STÅNDMÄSSIGT

Kaffe och cognac

Pris/portion 900:-

Minsta antal gäster 5
Max antal gäster 12

Lunchen kostar 80 spänn, och då ingår både det ena å andra…..t ex hembakt, sallad, nybryggt och friskt H2O.

Lunchhäftet reas ut för 720 kr för 10 st lunch

Måndag

Grillad Entrecote m. karl-johansvampsmör, rödvinsåsen & rödlökspotatisen
Fetaost-timjan ugnsbakad Vietnamesisksjötunga m. rödbetsås & friterade rotfrukter

Tisdag

Wallenbergare med gräddsås, potatispuré, lingon och små gröna ärtjävlar
Sweetmango glacerad flundrafile m. lime-korianderdressing & thaibasilikaris

Onsdag

Basilika-färskostfylld Majskyckling m. smörigtomatsås & ”Grek”potatis
Sesamfröpanerad Havsgös m. panangcurrysås & ingefärskryddadpotatispure

Torsdag

Svarttrumpetsvampkryddad viltfärsbiff m. enbärsgräddsås & västerbottenpotatismos
Gremoulataöverbakad spättafile m. chablissås & citrusrostadpotatis

Fredag

Grillade Oxfilen m. cafe de parisås & pommesen

Lunchen kostar 85 spänn, och då ingår både det ena å andra…..t ex hembakt, sallad, nybryggt och friskt H2O.

Lunchhäftet reas ut för 765 kr för 10 st lunch

Måndag

BBQ Fläskcarre m. cremekoktmajs & sesampotatis
Basilikapocherad Havsabborre m. gulpaprikasås & flied veggie lice

Tisdag

Mr Barnes Wallenbergare med potatismos, gräddsås, rårörda lingon och ärtor
Örtsotad Flundrafile m. fetaostsås & ugnsbakad tomatpotatis

Onsdag

Beef Fajitas m. avocadosalsa, gräddfil & country fries
”Medelhavs”kryddad fisk & skaldjursburgare m. krämig caesarpotatissallad & basilika aioli

Torsdag

Fetaostkryddad Lammfärsbiff m. kalamatasås & oreganoråstektpotatis
Timjanpocherad Spättafile Grenoblaise (rö`betor,kapris,skiratsmör) & tourneradpotatis

Fredag

Grillade Oxfilen m. Sauce diable & krämkoktpotatis typ gratin…
Tandooriugnsbakad Lax m. äppelrajita & garamasalapotatis

SMÖRREBRÖD

Sen stockholms blodbads dagar så har danskarna tryckt i sig smörrebröd gärna ackompanjerad av den ”lille”
Här är en liten smörrebrödsmeny från

El classico 55:-/st
Handskalade räkor, ägg, majonäs, dill och citron
Rostbiff, remoulade, pressgurka och friterad lök
Gravad lax, senapsmousseline, dill och citron
Inlagd sill, mandelpotatis, rödlök och gräddfil

El nuevo 70:-/st
Kalventrecote, tonfisksås, kapris och sardell
Flatrökt ål, citronäggröra, rödlökspickles
Kallrökt lax med pepparotscevice på räkor och citron
Patanegra, tryfferad blomkålspuré, fikonchutney

Mackorna levereras på snygga engångsfat
Vi skickar även med engångs ätredskap modell bättre!!!

CLIFF BARNES DINNER MENU

HELLO ENGLISHSPEAKING PERSONS, SORRY FOR ALL MISS SPELLINGS. SINCERELY YOR COLUMNIST

STARTERS

DANISH SANDWICH 80:-/piece
Rostbeef w, pickled cucumber, deepfried leek & tartarsauce
or
Swedish shrimp, egg, mayonaise & lemon

GLOBALS 55skr a piece. Variados of all 200:-
Small and tasty
Louis Armstrong hot tuna sallad
or
tzatziki&Hummus
or
Spicy cheese&garlicbread
or
Spicy atlantic prawn with aioli

MORE STARTERS

Chilifried chickenskewer with slightly warm sallad with Beets, fetacheese, pumpkinseed. Lemonaioli 118:-

Whitebait roe with Chivespanacotta, darkbreadcrostini. Small jerusalem artichokesallad 145.-

Patanegra ham with truffelspiced couliflowerpie, manchegocheesecreame and baked tomatosallad 145:-

habanerofried giant butterflyprawns with creamy tabasco beansallad. Limepesto 140:-

We used to have a soup as a starter, but very low interest in that soup, so now we decided to give it up;-)

CLIFFANS MENY FÖRSLAG FÖR STORA SÄLLSKAP

DRINKTIPSET 75:-

CHAMBLESS
(tanqueray gin, chambord, mynta, tranbär, lime, socker, krossad is) eller
MOIJITO
(bacardi, mynta, lime, socker, soda, krossad is)

MATTIPSET 2 RÄTTER 365:- 3 RÄTTER 430:-

FÖRRÄTTER

Löjrom med gräslökspannacotta, kavringscrostini
Och liten jordärtskocksallad
eller
Patanegra med tryffelkryddad blomkålsknyte,
Manchegocreme och ugnsrostad tomatsallad

VARMRÄTTER

JÄTTERÄKOR: Bouillabaisse grillade jätteräkor
med pesto&chillislungad tagliatelli och
vitlöksrostad jordärtskockasås

eller

ENTRECOTE: 250 gr US primequality ribeyesteak
med parmensanpotatiskaka, med persilje/vitlöksmör
chipotlebearnaise tomatsallad, Ranchdressing

DESSERTER

Passion& mangocheesecake med ingefärsgubbar
eller
Dallas skyskraps chokladtårta. grädde & hallonsås

JR RUMMET CHAMBRE SEPARÉE

Hyr en kock från den yngre generationen.
Prisvärt, roligt och lärorikt.
Kom ihåg att ha mycket plåster till hands och kolla upp var närmsta akutmottagning ligger.

Här kommer ni att finna lite förslag på övriga cateringvarianter.
2010 är startdatum

Liveblogga m Björne. Nu kan du få gratis recept.. Björne har börjat sluta sova, så därför kan du dygnet runt få inspiration och nya ideèr till vad som dukas upp i ditt kök.

Hej!

Mera Dallas va!

Jag har gått på Cliff sen starten 1995. Jag är en av era bästa stammisar, får några spänn rabatt på bärsen o så där. Men varför stå stöddiga?
Man får ju nästan be om ursäkt när man kommer dit. Och vara glad om nån orkar hälla upp en öl. Jag e så jävla trött på det här och kommer nog sluta komma till er.
Vi ses/Han i baren.

Halli-hallå YA’all

Hej, var på Cliff för snart två år sen och träffade en ursnygg kille som hette Janne. Eller Jens? Om du läser detta kan du väl höra av dig. du hade mörka byxor, en ljusblå skjorta och gympadojor. Storlek 42 eller kanske 43.Vi bytte telefonnummer men det måste varit nåt fel på din telefon. Jag blir så trött på det här mobil-samhället. Om du läser detta, hör av dig till Cliff, de har mitt nya tel.
Kram/Lisa

Så sjukt mycket nöjda kunder.
Fabege
mercedes
fabege m fl

Det är bara tur.

FÖRRÄTTER

SMÖRREBRÖD 80:-/st

Rostbiff, remoulade, inlagd gurka och friterad lök

Handpillade räkor, ägg, majonnäs & citron

MERA FÖRRÄTTER

Kycklingspett chiligrillat med ljummen Rödbet,
Fetaost& rostad pumpafrösallad. Citronaioli 118:-

Tigerprawns habanerogrillade med mild krämig
tabascosparrissallad och citronpesto 140:-

Patanegra med tryffelkryddad blomkålsknyte,
Manchegocreme och ugnsrostad tomatsallad 145:-

Löjrom med gräslökspannacotta, kavringscrostini
Och liten jordärtskocksallad 145:-

GLOBALS TRY OUT

Spicy cheese & garlic bread

Kryddiga chiliräkor med aioli

Louis Armstrong xxxHot tuna sallad

Tzatziki och Hummus

VARMRÄTTER

VARMRÄTTER

ENTRECOTE: 250 gr US primequality ribeyesteak
med parmensanpotatiskaka, med persilje/vitlöksmör
chipotlebearnaise tomatsallad, Ranchdressing, 270.-

ANKBRÖST: Seszhuan rökt och knaprat. Serveras med

...hade vi tänkt, men sponsorerna hoppade av en efter en. Så du får hålla tillgodo med det här:
Detta klassiska bröd introducerades för Cliff av restaurang Magnus Ladulås grundare Nicke.
Receptet är alltså ärligt snott och har genom åren svävat ut i både kryddning och form. Så här nånting ska det vara:
Detta blir ca 7 limpor - vill du baka färre får du använda dina matematiska ådror.
Det första du ska göra är att smöra formarna och sätta på ugnen på 160 gr.

Blandas torrt:
18 dl vetemjöl
15 dl rågsikt
13 dl grahamsmjöl
10 dl havregryn.
1 dl bikarbonat
1 dl bakpulver
1/2 dl salt

Tillsätt:
1 liter filmjölk
1 liter mjölk
2 liter lingonsylt
3 dl vätska (tranbärsjuice t ex)
3 dl brödsirap

Blanda allt för hand. Se till att mjölet löses upp ordentlig. detta kommer bli en trögflytande kladdig massa, ja det blir lite geggigt.

Fördela "degen" i formarna och grädda i 160 gr ca 50 minuter.

Kommer du ihåg Leif? Den ganska vanliga killen med ganska vanliga intressen och rätt vanliga problem. Det som skiljer Leif från andra är väl att han av nån märklig anledning lyckas hamna i knepiga situationer och lösningarna kanske inte alltid blivit helt lyckade.
Som när han skulle impa på Lena på jobbet och kastade upp en jordnöt i luften för att fånga den i munnen. Och hur det gick efteråt....

Vi kommer följa Leif på bloggen och se vad han tar sig för på sin vandring genom livet.
Har du själv sett Leif in action får du gärna komma med inlägg.

Barnkocklandslagets framgångar fortsätter. Segern mot uppstickaren Slovenien i kvartsfinalen blev en rutinseger.
"det blev lättare än väntat" Redan vid dukningen låg vi före och resten blev en transportsträcka. Synd att Lill-Svenne skar sig men vi räknar med att han kan vara tillbaka om 2-3 veckor, säger lars Lagerblad. (Han heter inte Lagerblad, men vill av personliga skäl vara anonym). På bilden syns Jonas, 9 år.